Hectáreas de viñedos:

•120 Has. blanco propio.

•110 Has. viñedo ajeno concertado con seguimiento controlado por bodega.

Variedades de uva:

•Verdejo: variedad autóctona de la zona, es una uva versátil y de gran personalidad que permite la obtención tanto de vinos “olorosos” o “amontillados” como de vinos blancos frescos o blancos criados en barrica de roble.

•Sauvignon Blanc: variedad de origen francés introducida en Rueda en 1974. Hoy está incluida dentro de las variedades autorizadas de la Denominación de Origen. Disponemos de 8Has dedicadas exclusivament al cultivo de uva Sauvignon Blanc para la elaboración de nuestro Eresma Sauvignon.

•Viura: variedad de uva que participa en una pequeña proporción en la elaboración de nuestros vinos blancos. La lenta oxidación de su mosto la hace muy apropiada para el envejecimiento en roble. Es pálida y de acidez equilibrada si se vendimia pronto.

Vinos:

Nuestros vinos se elaboran tras vendimias perfectamente controladas de viñedos situados en las zonas de calidad de la DO Rueda. Cepas centenarias, vendimia manual y una selección previa de uva hacen que nuestros vinos – cuya cuidadosa elaboración se complementa con la utilización de la más alta tecnología – adquieran un grado de valor seguro en calidad, sabor y distinción dentro de la DO.